A imprensa francesa e o expresso são dois dos processos de fabricação de café mais fundamentais e tradicionais. O resultado final de ambos os métodos é uma bebida fermentada forte e escura que pode formar a base para muitas das variantes à base de café que são apreciadas em pontos de encontro modernos em todo o mundo.
Mas a semelhança acaba ali.
Espresso vs imprensa francesa
Como um barista doméstico e entusiasta do café, certamente é seu dever entender a diferença entre os dois. E, como de costume, você pode contar conosco para fornecer tudo o que você precisa, A. separar o joio do trigo e B. produzir ambas as cervejas corretamente e com perfeição no conforto da sua própria cozinha.
Ah, sim, fã de café, você pode fazer café expresso e café expresso francês em casa, embora sua escolha possa depender do seu orçamento e de quanto tempo você tem disponível.
Então, vamos comparar e contrastar ...
MÉTODO DE FABRICAÇÃO DE CERVEJA NA IMPRENSA FRANCESA ... MERGULHANDO (POR ASSIM DIZER)
Em primeiro lugar, vejamos a prensa de café francesa . Ou, se preferir, cafetière à piston, cafetière, prensa de cafeteira, cafeteira, prensa de café ou cafeteria.
A primeira prensa francesa de café foi patenteada em 1929 em Milão pelo designer Attilio Calimani. Então, a cafeteira francesa é, na verdade, italiana . Quem sabia?
Como preparar café com uma prensa francesa
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De qualquer forma, uma cafeteira francesa é basicamente uma jarra cilíndrica estreita feita de vidro, plástico, aço inoxidável ou grés. A jarra possui um êmbolo que se encaixa perfeitamente. Uma alça é instalada no êmbolo na parte superior da tampa da prensa.
Para evitar que os grãos invadam o seu café, a haste do êmbolo se conecta a um círculo de arame fino ou tela de filtro de malha de náilon e disco. Esses componentes são mantidos firmemente no lugar contra a jarra por uma mola ao redor.
Esta é nossa visão geral de como dominar a imprensa francesa:
TEMPO É ESSENCIAL …
Um grande ponto positivo do café da prensa francesa em relação ao expresso é a velocidade necessária para produzir um grande volume de café.
As máquinas de café expresso produzem café muito forte e rico em pequenas quantidades, enquanto uma impressora francesa pode fornecer um litro de cerveja imediatamente.
Isso torna o café francês a opção ideal para reuniões sociais quando você precisa servir várias xícaras de cerveja de uma vez.
ENTÃO, QUAL PERFIL DE SABOR VOCÊ OBTERÁ DO CAFÉ DA IMPRENSA FRANCESA?
O sabor produzido pelo método de fermentação da imprensa francesa depende de uma série de fatores:
o tipo de café que você escolhe
a proporção de café para água usada na garrafa
a aspereza dos motivos que você escolhe
Se você gosta de um sabor forte e profundo, provavelmente vai se apaixonar pelo café francês. O café da prensa francesa requer uma moagem mais grossa. Se o pó for muito fino, ele escorrerá pelo filtro de rede e entrará no café . O pó mais grosso oferece um perfil de sabor diferente daquele produzido pelo grão original.
Café expresso francês
De modo geral, quanto mais fino o solo, mais ele ficará exposto à água dentro da garrafa. Como a taxa de extração de pó de café é maior com uma grande área de superfície, uma moagem mais fina geralmente significa um sabor mais amargo. Portanto, o pó grosso lhe dará um sabor mais suave e menos ácido e não poluirá sua bebida.
Se você tem um grão em particular que adora, compre um moedor de café e faça suas próprias borras. Dessa forma, você também pode ditar a aspereza do resultado final.
O sabor do café francês prensado também é influenciado pela presença de óleos que não são extraídos pela malha do filtro. Embora muitos fanáticos por café amem a profundidade do sabor que esses óleos produzem, o óleo de café é responsabilizado por aumentar o colesterol . Se você é fanático por saúde e também apreciador de café, pode mitigar os danos potenciais que esses óleos podem causar às suas artérias usando um filtro de papel .
PREPARANDO UMA XÍCARA DE JAVA EM UMA PRENSA FRANCESA, CAFETEIRA, PISTÃO ... QUALQUER COISA
O processo básico de fabricação de cerveja na imprensa francesa é bastante simples.
Remova o êmbolo e o filtro da jarra. Coloque a quantidade desejada de pó na jarra. Varie a quantidade, dependendo da força desejada na bebida resultante.
Encha a jarra até o nível de enchimento indicado com água quente e recoloque o êmbolo na parte superior da jarra para reter o calor.
Deixe a base em infusão na água quente por alguns minutos, ou mais se você quiser uma poção realmente potente.
Pressione suavemente o êmbolo para que desça lentamente pela jarra, prendendo o pó gasto no fundo. Vá com calma ... você não está tentando desbloquear um banheiro!
O resultado final; invista em uma cafeteira francesa e você poderá desfrutar de uma bebida caseira tradicional e satisfatória, sem gastar com o alto preço de uma máquina de café expresso. Se você gosta de acampar, fazer caminhadas e tomar café sob as estrelas ao ar livre , uma máquina de café expresso definitivamente não caberá em sua mochila. Por outro lado, uma cafeteira francesa de tamanho pequeno e um pouco de café caseiro farão com que percorra toda a extensão de Yellowstone sem causar hérnia.
Então, isso é café francês em poucas palavras.
Ah, sim, você também ficará satisfeito em saber que o café frio super moderno pode ser feito em uma cafeteira francesa. Quão impressionados seus companheiros bebedores de café ficarão quando você lhes servir uma bebida gelada em seu próximo churrasco de verão?
ESPRESSO - UM ANIMAL TOTALMENTE DIFERENTE
O expresso é a base da maioria das bebidas à base de café. Cada casa de café tem uma máquina de café expresso . É aquele kit chique (e muito caro) que fica fumegante e moendo em lugar de destaque na bancada, produzindo aquele cheiro delicioso de café fresco que todos nós amamos.
Você pode comprar sua própria máquina de café expresso para fazer cerveja caseira. No entanto, se você não tem orçamento para esse investimento, ficará satisfeito em saber que pode fazer seu próprio expresso , sem os sinos e apitos de uma máquina.
O expresso é basicamente um café preto concentrado e muito forte. Esta poção potente é feita com grãos de café e água por meio de um processo especial de infusão que ocorre dentro da máquina. O expresso é criado ao forçar o vapor sob pressão através de grãos de café muito finos. O vapor passa pelo solo a cerca de 200 0 F, extraindo o sabor de forma rápida e eficiente.
Devido à sua concentração, o expresso contém mais cafeína por unidade de volume do que a maioria das outras bebidas de café. Isso é 77 mg por dose de 1,5 onça. No entanto, o café francês contém 107,5 mg de indução de instabilidade por xícara de 240 ml. Na verdade, isso torna uma xícara de café da prensa francesa mais rica em cafeína do que uma pequena dose de expresso.
DOIS MÉTODOS TRADICIONAIS EX
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